●ひとつまみ
親指・人差し指・中指の3本でつまめる程度。「少々」よりも少しだけ多いイメージ。小さじにすると約5分の1、約1g。
●ひとつかみ
片手で軽くつかんだ程度の分量です。かつおぶしは15～20g程度、葉野菜は約50g、お米であれば約40～50gが目安です。
●少々
親指と人差し指の2本の指でつまんだ量です。小さじにすると、約8分の1～10分の1で、およそ0.5gに相当します。
●適量・適宜
適量とは「ちょうど良いと思う量を入れる」→入れる量は人の好み
適宜は「必要なら入れる（入れても入れなくてもどちらでも良い）」
