野菜炒め

肉野菜炒め

材料:

もやし、キャベツ、牛バラ肉、紋甲イカ

味付け:

醤油 大さじ2

料理酒 大さじ2

みりん 大さじ1

＜Today's point＞

●１カップ＝200mL

●大さじ1＝15mL

●小さじ1＝5mL

粉状のものは「すりきり」で

液状のものは、縁いっぱいまで入れ、表面張力で盛り上がった状態で

1/2の測り方

粉状のものは、すりきり1杯分をへらなどで2等分に筋をつけて1/2量をかき落とす

液状のものは、スプーンの内側にある1/2の線に合わせ、線がなければスプーンの深さの2/3を目安に。

＜野菜炒めの具材を入れる順番＞
1.香味野菜
2.お肉
3.根野菜
4.きのこ類
5.葉物
6.炒めたお肉を入れる
7.卵
8.味付け